「草仔粿」（又稱赤殼粿）

秋末雨後，鼠麴草在田埂、菜圃和野地間蔓延開來，於清明前後狂抽猛長。台灣婦女多於此時摘採鼠麴嫩葉，做成「草仔粿」（又稱赤殼粿），清明祭祖用，這就是為什麼鼠麴草別稱「清明草」的原因。




學校今春的野花草主題將鼠麴於四月初介紹，實想和孩子一起製作「鼠麴粿」，對祖先獻上恭慎之心。


阿卿婆婆的鼠麴草田



鼠麴草開花



鼠麴草結果



鼠麴草的嫩芽剝開來有細細黏黏的絲



剪香蕉葉來墊草仔粿



香蕉葉比老師高


嚐嚐綠豆餡




不同的粿模



先搓內餡




再包上外皮




我的皮怎麼這麼長？




印在模型上




放在香蕉葉上




等待蒸熟就可以吃了